Em Belo Horizonte, de 13 de abril a 13 de maio, ocorre o famoso Comida di Buteco. Evento que acontece na capital mineira desde 1999, já se espalhou com sucesso por várias partes do País.
Durante um mês, belorizontinos e turistas fazem caravanas percorrendo os 41 bares concorrentes. O grande vencedor será aquele que oferecer o melhor prato, avaliado por jurados e pela opinião pública. Além do sabor, são avaliados: criatividade, apresentação, temperatura da bebida, higiene do local e atendimento. Opa! ATENDIMENTO. E é nessa hora que o trabalho de cada equipe, de cada bar, é colocado na vitrine e testado pelo público.
Moro em São Paulo, mas como natural de BH, sempre que posso voltar à terrinha aproveito o concurso para encontrar amigos e, muito além, perceber o comportamento e o relacionamento com os clientes. Conheço alguns donos de estabelecimentos participantes e vejo, nos bastidores, o desafio enorme de se fazer o melhor, embora saiba que muitas vezes é difícil satisfazer a todos, pois a quantidade de clientes se eleva exponencialmente durante o período. Isso não é novidade para ninguém. O que quero chamar atenção neste post é para a relação inversa: do cliente com os bares.
Um evento como este movimenta a cidade – em especial “Beagá”, considerada a capital mundial dos bares, com direito a referência no New York Times, – com divulgação na mídia, nas redes sociais, aumento do turismo e promoção de uma integração com muita alegria para todos aqueles que se deliciam e divertem. Já faz parte do calendário da cidade. Por tudo isso, o espírito tem que estar preparado. Você precisará de um pouco mais de paciência, enfrentará filas, esperará mais que de costume e, até mesmo naquele local que você já é cliente fiel, poderá ter que dividir a atenção com aqueles que chegam pela primeira vez.
Sabemos que algumas atitudes por parte de quem nos atende são inadmissíveis e merecerão nota 1 (não existe 0). Porém, acho que vale a pena curtir o momento especial e relevar alguns pontos. Ficar amigo do garçom e brincar com a demora do prato, do copo vazio, chamar o dono do buteco e pedir a saideira. Tudo pelo prazer de participar, de vestir a camisa, de compartilhar com os amigos e de fazer novas amizades. Nós, clientes, também temos o nosso papel para ser exercido para alcançar o sucesso, afinal, relacionamento é uma via de mão dupla. Cumpramos nossa parte e aproveitemos!
Priscila Stuani
Poxa Paula, só de ler o seu texto já fiquei com vontade de ir! Comida já é bom, mas a de MInas… Melhor ainda!
As suas “dicas” são importantes, porque nesse caso é importante estar preparado para a “frustração” de filas e demora…
Mas apesar de tudo, com certeza valerá muito a pena!
Abraço.
Paula Bortolini
Olá Priscila, pode ter certeza que vale a pena sim! e não acontece só em BH, depois visite o site e confira se tem na sua cidade! abraço, Paula.
Maria da Aparecida S Macedo Moura
É Paula Bortolini, você disse tudo, é um evento que está no calendário dos Belohorizontinos, que é esperado com muita ansiedade por por todos, e envolve todos, é também um momento de descontração, uma disputa saudável. Cheias de novos sabores e descobertas quem tiver melhor criatividade é o vencedor. Muito Bom!!!
Priscila Stuani
Valeu Paula!
Eu já vi uma vez em SP isso, e achei o máximo! Falei de Minas porque particularmente, eu adoro a culinária mineira! :D
Abraços!